蔡英文元大統領もお気に入りの水餃子屋「巧之味手工水餃」

2025年4月8日

場所は善導寺駅から徒歩10分ぐらい。地元の人も足しげく通う超人気水餃子店です！到着すると毎度すごい並んでいます。タイトルにもある通り、蔡英文元大統領も好きらしく、もちろん本人の来店はありえませんが相当ご贔屓という噂です。到着したら店頭にいる店員さんに名前と人数を伝えます。注文票をもらうので水餃子を何個注文するか書いて（日本語メニューあり）渡すとレジスター完了。順番が来ると名前を呼ばれるスタイルです。なので、日本語の名前だと伝えるのが大変だし、逆に陳さんとか林さんとかだと他にもいてややこしくなる可能性があるので、私はあまりいないけど伝わりやすい名前（偽名）を使ってます。笑

また店頭には「仙草茶」という黒い独特の飲み物が売られています。これは飲みたければ、順番が来てなくても先に待ちながら飲んでてOKです。最後にお会計の時に「仙草茶」のカップを見せれば、お会計に足してくれます。暑い時に待っていると必ず飲み物がのみたくなるので、とても良いマーケテイングだと思います。
さてスープが先にやってきました。水餃子はタイミングによってはけっこう来るまでに時間がかかる場合もあります。

このお店で有名なのが干貝水餃（ホタテ水餃子）餃子の皮は海藻ベースで緑色をしています。他店ではみかけないとても珍しいメニューです。ホタテが大きくて食べ応えあり！もちろんこれもおいしいんだけど、招牌水餃（看板メニュー）の黄ニラとキャベツの水餃子も私はけっこう好きです。この2つはマストです！
このお店のすごいところは水餃子の水がしっかり切れているところ。お皿の上に水たまりとかできてなくて、しっかり水が切れているので最後までおいしくいただけます。さすが有名店だな！

さらに先日初めて冷凍餃子を購入しました！冷凍のみでしたら、並ばずとも購入可能。冷凍だけの購入者もたくさんいます！ネットで注文して自宅配送などもやってます。冷凍だと店頭で食べれる餃子の他、養生素餃（しいたけやカボチャ）、玉米水餃（とうもろこし）の水餃子も売られていてとても気になったのですが、冷凍庫に入りきらないので今回は断念しました。次回買ってみたいと思います。